Le sucre aujourd’hui est omniprésent
Depuis notre plus jeune âge, nous sommes confrontés à son goût réconfortant, mais avec des effets conséquents. Autrefois limité aux occasions spéciales, comme les bonbons, le sucre est aujourd’hui présent dans presque tous les aliments : pâtisseries, sodas, plats préparés, sauces industrielles, aliments salés, céréales du petit-déjeuner et même les aliments pour bébés !
Consommé en excès, il devient un véritable poison pour l’organisme, favorisant fatigue, prise de poids, inflammations et maladies chroniques comme le diabète de type 2. Des études montrent que la consommation quotidienne de jus d’orange ou d’autres jus de fruits à 100 % est associée à une augmentation de 34 % de la résistance à l’insuline.
Réduire l’apport en sucre à 10 % des calories journalières chez les enfants en surpoids permet de diminuer significativement les taux d’insuline. D’autres bienfaits incluent une réduction des caries, un meilleur fonctionnement hépatique et une amélioration de l’attention à long terme.
Les conséquences lourdes pour la santé, chez les petits comme les grands
- Augmentation du risque de diabète de type 2 : des pics de glycémie répétés forcent le pancréas à produire plus d’insuline, pouvant mener à une résistance à l’insuline.
- Affaiblissement du système immunitaire : le sucre favorise l’inflammation et perturbe la flore intestinale, réduisant ainsi les défenses immunitaires.
- Prise de poids et stockage des graisses : un excès de sucre favorise le stockage des graisses, particulièrement avec une vie sédentaire.
- Impact sur le cerveau et l’humeur : il affecte la mémoire et peut favoriser la dépression en perturbant la production de sérotonine, l’hormone du bien-être.
- Vieillissement accéléré de la peau : la glycation rigidifie les cellules et favorise l’apparition des rides.
Une étude révélatrice
Au Royaume-Uni, une étude a comparé les enfants ayant vécu sous rationnement du sucre pendant la Seconde Guerre mondiale à ceux nés après la guerre, sans restriction alimentaire.
Résultat : après la levée du rationnement, la consommation de sucre avait doublé. Grâce aux vastes bases de données gouvernementales, il a été observé que les enfants ayant connu une restriction présentaient un risque de diabète inférieur de 35 % et un risque d’hypertension inférieur de 20 % à l’âge adulte.
Le sucre doit être consommé avec modération, surtout chez les enfants. Cela ne signifie pas qu’ils ne peuvent jamais manger de friandises, mais limiter leur exposition aux sucres ajoutés dès le plus jeune âge est une mesure clé pour préserver leur santé.
En France, 60 % des enfants âgés de 8 à 12 ans dépassent les 75 g de sucre par jour (seuil conseillé par l’ANSES). Chez les 4-7 ans, 75 % dépassent les 60 g par jour. Face à ces chiffres, la vigilance est essentielle.
Lire les étiquettes et reconnaître les sucres cachés
Les sucres peuvent être dissimulés sous différentes appellations : maltose, dextrose, maltodextrine, saccharose, sirop de fructose-glucose, concentré de jus de fruits… Un vrai casse-tête pour les consommateurs !
Des applications comme Yuka permettent d’analyser la composition des produits et d’identifier les additifs à éviter. En cas de présence d’additifs dangereux, elles permettent même d’envoyer un message aux fabricants pour demander des alternatives plus saines.
Conseils naturopathiques pour une alimentation plus saine
✔ Ne donnez pas de friandises pour calmer un chagrin ou une colère. En tant que parents, il est essentiel de montrer l’exemple et d’établir des limites.
✔ Privilégiez les sucres naturels complets : miel, sucre de coco, dattes, purée de fruits, sirop d’agave.
✔ Optez pour des aliments bruts et faits maison.
✔ Favorisez les aliments à faible index glycémique (cuisson douce des légumes, céréales complètes) pour limiter les pics d’insuline.
✔ Consommez plus de fibres et de protéines : légumes, légumineuses, céréales complètes, œufs, poissons, oléagineux pour ralentir l’absorption des sucres et éviter les fringales.
✔ Utilisez des épices aux notes sucrées : cannelle, vanille, muscade, pour rehausser le goût sans sucre ajouté.
✔ Réduisez progressivement votre consommation avec l’aide de plantes comme le kudzu (réduction des envies de sucre) ou des minéraux comme le chrome (régulation de l’insuline). Toujours demander conseil à un professionnel de santé avant toute supplémentation.
✔ Remplacez les sodas et jus industriels par des alternatives saines : infusions, eaux aromatisées aux fruits frais, kéfir, kombucha, eau citronnée.
L’approche naturopathique et réflexologique
La naturopathie prend en compte le terrain individuel : notre environnement influence notre santé et peut activer ou non certaines prédispositions génétiques. Une alimentation pauvre en sucres ajoutés dès l’enfance est une des clés pour préserver une bonne santé à l’âge adulte.
Se déshabituer du sucre ne se fait pas en un jour, mais les bénéfices sont considérables : plus d’énergie, une meilleure digestion, une peau plus nette et un risque réduit de maladies chroniques.
Relevez le défi d’un mois sans sucres raffinés !
Si ce défi vous semble difficile à relever seul(e), un accompagnement en naturopathie et réflexologie peut vous aider à adopter des habitudes alimentaires saines adaptées à votre situation.
Les conseils en naturopathie et les techniques de réflexologie ne remplacent pas un avis médical, mais ils vous aideront à améliorer durablement votre hygiène de vie. Je vous accompagne dans votre démarche de bien-être et vous propose des solutions adaptées à votre mode de vie.
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Par Adriana Raquel PEÑA FAJARDO, naturopathe et réflexologue à Strasbourg.