La consommation du lait et produits laitiers devrait être régulé selon les caractéristiques de chaque personne et surtout l’apport de calcium devrait être aussi variée par différentes sources d’aliments. Voici ce que tu devrais savoir par rapport au lait, avant de prendre pour toi ou pour ta famille.
Le lait de vache est produit premièrement pour la croissance du veau ! Depuis ma perspective en Naturopathie intégrative, la consommation de produits laitiers doit être inférieur à 2 produits par jour. Néanmoins sa consommation est déconseillée en présence des intolérances au lactose ou aux protéines de lait (caséine), ou de surcharge du foie, des troubles d’inflammation, de l’arthrose, rhumatismes ou problèmes d’eczéma.
Notre alimentation industrielle, surtout avec la pression des transnationales, nous poussent à consommer de nombreux produits laitiers : desserts lactés, crèmes, yaourts, fromage blanc, crème, glaces, beurre, etc. Mais 1 seul produit peut suffire. Voici 9 points qui vont te montrer pourquoi faudra faire attention à la quantité de consommation du produit laitier par jour et par personne.
1.L’excès de laitage peut occasionner des altérations dans certaines maladies.
- Diabète : fait augmenter les variations de glycémie
- Pathologies ORL (otites, rhinites), troubles digestifs (SCI, Crohn, etc) : accentue l’inflammation
- Cancer hormonodépendant : la prolactine (hormone de croissance dans le lait) contient des œstrogènes et de la progestérone augmentant le risque de récidives
- Maladies nerveuses (Alzheimer, Parkinson, sclérose en plaques, dépression) et douleurs articulaires sont améliorés quand il y a arrêt des produits laitiers
2.Ostéoporose et laitages, mythe ?
- Contrairement à ce qu’on croit ils ne réduisent pas l’ostéoporose. Les fromages (sauf yaourt et fromage frais) sont des aliments le plus acidifiants et un milieu acide augmente les fuites urinaires du Ca.
- En Afrique et en Asie où la consommation de lait et très faible et il n’y a pratiquement pas d’ostéoporose, contrairement avec les Suédois qui ont les records mondiaux de consommation des laitages et fracture du col du fémur. En Chine, où les fracture du col du fémur est le plus faible au monde, on consomme 10k de lait par an et par personne, contre 1 kilo (en moyenne) par jour et par personne en France.
3.Regeneration des cellules osseuses :
- Les ostéoclastes éliminent des tissus osseux et des ostéoblastes forment des os neuf. Les unités BMU (basis multicellular unit) agis sur nos os pour simultanément digérer notre tissue usé et le remplacer par de neuf.
- Chaque 10 ans notre squelette est complétement régeneré !
- La présence du calcium stimule ce processus ostéoclaste-ostéoblaste
- Le calcitriol, forme active de la vit D, permet l’absorption et élimination de calcium alimentaire. Une forte consommation des produits laitiers, augmente la consommation de vit D, et elle ne peux plus fixer correctement le calcium.
4.Et les facteurs de croissance :
- Le facteur de croissance dans le lait le plus connu est le IGF-1 5Insulin-Like-Grow-Factor-1) qui augmente la croissance de tous les tissus.
- Consommé en excès, stimule alors la croissance des tissus et organes et peut augmenter la multiplication des cellules anormales.
5.Intolerances au lactose
- 65% des adultes du monde ne digère pas le lait par l’absence de l’enzyme lactase ou beta-galactosidase, ça dépend des individus.
- En France 59% possède cette enzyme, mais la indigestibilité augmente avec l’âge.
- Symptômes d’intolérance : troubles digestifs, flatulences, diarrhées, nausée, maux de tête, douleurs musculaires, eczéma, rhinite, asthme
6.Laitages et cancer
- Le facteur de croissance fait multiplier les cellules saines et donc peut augmenter aussi les cellules cancéreuses.
- Les protéines 2 laits qui s’appelle caséine, favorise le développement de cancer du foie
- en 1997 le World Cancer Research Fund et l’American Institute for Cancer, oublie qu’il est possible que le régime riche en lait et ont les tâches augmentent le risque de cancer de la prostate.
- En 1986 l’organisation mondiale de la santé trouver que les pays qui consomment plus de laitages sont aussi les plus frappés par ce type de cancer.
- En étude fait en 1994 sous 8 ans, SUVIMAX, l’alimentation de français et un risque accru de cancer de la prostate chez les sommes étaient signalées pour les personnes qui consommaient le plus de laitage et de calcium.
- Les tâches font baisser la quantité de vitamine D qui est une arme antique internet naturel.
- Une grosse consommation de fromage augmente de 87% des risques de cancer de testicules dû à la présence des oestrogènes dans des laitages.
7. Laitage et diabète
- L’exposition aux protéines de lait de vache peut être un facteur majeur dans l’initiation de processus de destruction des cellules bêta du pancréas.
- Des fragments des protéines de lait passent dans le sang et ils sont reconnus comme étrangères par les systèmes immunitaires et il va le détruire car elles sont très proches des cellules bêta du pancréas.
8. Sclérose en plaques
- c’est une maladie août humaine et les protéines de lait peuvent aussi déclencher une réaction immunitaire
- les protéines de lait sont proches de l’instructeur de la myéline
9. Pour avoir plus d’information
- Lecture : lait, mensonges et propagande, Thierry Souccar
- A regarder : vidéo sur youtube “forks over knifes” à parle des maladies chroniques liés à une alimentation ultra transformé.
- A regarder aussi : Cowspiracy, disponible sur Netflix
En conclusion pour la consommation du lait et produits laitiers, c’est plus favorable pour l’organisme humain de consommer maximum deux par jour. Pour avoir un bon apport le calcium c’est convenable de varier plusieurs types d’aliments comme les choux verts cuits, les brocolis, choux rouge cru, choux chinois, épinards, noix de Brésil, figues, amandes, sardines, tofu. De cette façon on peut réduire l’acidité des produits laitiers, notamment le fromage et aussi de la viande et éviter la fuite de Ca.
Également conseillé d’avoir une activité physique régulière et un apport en vitamine D suffisant. La substitution de lait par des laits végétaux c’est aussi une ambition s’il en plus il y a des intolérances aux allergies. Ils en existent aussi des laits de soja et du riz enrichi en calcium (au lithothamne) que comme le lait contient 120 mg de calcium par litre.
Finalement la partie éthique l’industrialisation des produits laitiers peut être si on reste valable pour diminuer la consommation des laitages et variées d’autres animaux qui vont me procurer une nutrition complète.